Caracóis no Porto

Os portistas ou portuenses não são grandes apreciadores de caracóis e a maioria nem querem ouvir falar nesses gastrópodes.

Já começam alguns emigrantes a tentar incutir este petisco no norte, mas ainda há algum preconceito e até um certo repúdio pelos famosos bichinhos rastejantes. Nem o famoso “fino” parece incentivar a degustação desse molusco.

Em algumas feiras do norte, este petisco têm saída, talvez por curiosidade dos da terra e das visitas dos imigrantes e emigrantes, principalmente dos portugueses que vem de França passar férias com a família.

Houve quem pensasse em criar uma Confraria dos Caracóis mas, o sonho ficou pelo caminho.

No norte os petiscos andam em torno das tradicionais tripas a moda do porto, rojões, pataniscas, ou moelas entre outros, podemos dizer que o norte é amante das comidas e petiscos mais pesados e sempre bem regados com bom vinho ou muita cerveja.

Em 2007/2008, em Leça da Palmeira (Matosinhos), houve a Feira do Caracol, numa iniciativa que visava divulgar este molusco comestível na região Norte.

Segundo o Jornal Expresso na época, a iniciativa foi da responsabilidade de Belmiro Domingos que na altura tinha 58 anos.

Por ter constatado que no norte o caracol não era tão apreciado como no Sul Belmiro Domingos decidiu realizar a feira para divulgar este famoso molusco, embora tenha havido muito consumo durante o evento, parece que o caracol não conseguiu competir com os petiscos locais e tradicionais do norte.

Seja como for, são pessoas com coragem e iniciativa como o Sr. Belmiro Domingos que criam novas tendências. Esperamos que no futuro o nosso famoso caracol consiga conquistar os “nortenhos”.

Arqueólogos encontram oferenda de 900 anos no México - Mundo | O Repórter

Arqueólogos encontram oferenda de 900 anos no México - Mundo O Repórter

CIDADE DO MÉXICO, 19 JUL (ANSA) - Uma oferenda funerária de 900 anos foi encontrada nas ruínas do sítio pré-hispânico Cerro del Teúl, no estado de Zacatecas, no centro do México, segundo anúncio do Instituto Nacional de Antropologia e História (INAH).

Os arqueólogos encontraram 540 caracois, 101 placas, 12 cascos animais, três contas de pedra verde, um guizo e duas pinças de cobre, além de outros objetos. Segundo os especialistas, a oferenda foi colocada em homenagem a um membro da elite local enterrado entre os anos de 1100 a 1300.

BoaBaiEla: Lesmas e caracóis

BoaBaiEla: Lesmas e caracóis: Em tempos que já lá vão, Quando o home' era macaco, Guardavam em casa própria As lesmas o corpo fraco. Por seu turno, os caracóis Andavam d...

Particularidade…Chão dos Caramujos
A Selvagem Grande, a Selvagem Pequena e o Ilhéu de Fora representam o que resta de picos vulcânicos submarinos.
Estas ilhas estão sujeitas a um clima do tipo subtropical marítimo. Tal como a Madeira, as Ilhas Selvagens estão sob a influência dos ventos dominantes que sopram de Nordeste, os ventos alísios, carregados de humidade, mas as baixas altitudes não favorecem a condensação e consequente precipitação, que é muito inferior à verificada na Ilha da Madeira. No entanto, no passado, estas Ilhas deverão ter tido um grau de humidade mais elevado do que o actual. Isto justificaria a presença de elevado número de conchas sub-fósseis de caracóis terrestres existentes no planalto da Selvagem Grande, mais propriamente no Chão dos Caramujos.
Para além da paisagem e todo o património natural, estas ilhas encerram um património geológico muito rico e de elevado interesse. É mais uma razão para tentar conhecer melhor esta Reserva que celebra 40 anos!

Este texto é apenas uma parte do original que se encontra em: Jornal da Madeira

Castelo Branco: Caracóis chegam ao Valongo

Castelo Branco: Caracóis chegam ao Valongo
Dezasseis receitas de caracol estão à prova até dia 25 no bar da Associação do Valongo, em Castelo Branco. Na ementa desta iniciativa, promovida por Belmiro Domingos, haverá propostas mais tradicionais, como o caracol cozido, a caracoleta grelhada na chapa ou o escargot à francesa. Mas os apreciadores podem ainda provar feijoada de caracoleta, fondue de caracol ou omolete de caracol, entre outros pratos.
A feira do caracol estará aberta das 16 às 23 horas.

Os caracóis necessitam

Os caracóis necessitam de hidratos de carbono para a energia e proteína para o crescimento.

Adicionalmente necessitam de cálcio (Ca) para as suas conchas, assim como doutros minerais e vitaminas.

A carne de caracol tem um teor baixo de fibras cruas e de gordura; por esta razão estes componentes têm pouca importância na alimentação dos caracóis.

Duro de roer

A espécie de caracol terrestre Tornatellides boeningi sobrevive à passagem pelo tubo digestivo das aves que os caçam, de acordo com um estudo da Universidade de Tokohu, no Japão. Cerca de 15% dos indivíduos analisados sobreviveram à ingestão e digestão das suas presas, à semelhança do que acontece com uma espécie aquática de caracol, que é presa de um peixe de água doce.

Veja a notícia completa em: GREENSAVERS