Como é habitual, este ano em junho de 2012 repetiu-se o sucesso do Festival Internacional dos Caracóis em Castro Marim.
O recinto, instalado no renovado Revelim de Santo António, na entrada sul da vila, tornou a contar com diversas tasquinhas, onde os visitantes puderam degustar caracóis confecionados de "mil" maneiras, com destaque para os de Castro Marim, que têm ganho fama ao longo dos anos. O evento contou também com a presença de chefes de cozinha espanhóis, franceses e marroquinos, o que permitiu apreciar aquele petisco na forma como é habitualmente consumido "nestes" países.
Os caracóis podem ser nutricionalmente mais ricos do que a carne de vaca. São surpreendentemente nutritivos, bastante ricos em proteínas e ácidos gordos essenciais e fornecem pouca gordura saturada. Aprenda a cozinhá-los...
Está a decorrer até segunda-feira, 29 de Outubro, a Feira do Caracol, em Salvaterra de Magos. Os apreciadores desta iguaria podem dirigir-se ao restaurante Parque Real, na Estrada Nacional 118, e escolher um prato a gosto. Estão à disposição 16 pratos diferentes de caracóis. Caracol cozido, caracol frito, caracoleta grelhada na chapa, caracol à caçador, feijoada de caracoleta, fondue de caracol, omeleta de caracol, caracol com caril, caracol com pescador e sopa de caracol são alguns dos pratos ao dispor dos clientes.
O fim de 2012 aproxima-se, o inverno avizinha-se, o aumento de humidade acontece e o caracol começa a preparar-se para hibernar conforme vai baixando a temperatura.
No verão da-se o fenómeno da estivação, com o aumento das temperaturas a naturalmente a redução da humidade e o caracol também se recolhe, saindo das suas casas em noites mais frescas ou após uma boa chuvada.
Portanto, já está acabando mais um ciclo de consumo de caracóis e agora só resta aos apreciadores deste petisco esperarem novamente pelos meses de:
Maio, Junho, Julho e Agosto do próximo ano, ou seja: 2013
Deixo aqui imagens da feira do caracol, esta feira para mim é a melhor e a mais bem organizada do país.
Continuando a conversa, os caracóis começam a sua hibernação nos meses de inverno.
A reprodução ocorre entre 15 de Setembro e 15 de Outubro, por isso nota-se a quebra do consumo após o verão, excepto a caracoleta que há o ano inteiro, mas o consumo é muito inferior ao do caracol pequeno.
Do acasalamento até à desova varia consoante a temperatura, mas ronda os 15 a 17 dias.
Para pôr os ovos, o caracol escava um buraco na terra com 3 a 4 cm de profundidade, no qual introduz a parte anterior do seu corpo.
Esta desova, chamada postura dura várias horas e o caracol põe entre 60 e 150 ovos com 4 mm de diâmetro. De seguida, o caracol cobre o buraco, iniciando-se a fase de incubação (14 a 30 dias, de acordo com a temperatura).
Com a eclosão dos ovos, o caracol nasce já formado (designado nesta altura por Alevin), com uma casca de 3 mm e pesa em média 27 mg. Fica no seu "ninho" durante alguns dias, alimentando-se dos resíduos orgânicos e dos restos dos ovos.
Aqui está um site de interesse para os interessados em caracóis. Veja em; Helixarunca
OE2013: Criadores de caracóis, periquitos e bichos-da-seda deixam de estar isentos de IVA
Agricultores e criadores de animais, incluindo cães, aves, caracóis, abelhas e bichos-da-seda, até agora estavam isentos de IVA, passam a estar sujeitos à taxa mínima de 6%, segundo a versão preliminar do Orçamento do Estado para 2013.
Esta lista abrange avicultores, criadores de cães, criadores de bichos-da-seda, produtores de caracóis, culturas aquícolas e piscícolas, criadores de aves canoras, ornamentais e de fantasia, criadores de animais para obtenção de peles ou experiências de laboratório, apicultores e silvicultores.
Expresso: Agricultores e criadores de animais, incluindo cães, aves, caracóis, abelhas e bichos-da-seda, até agora estavam isentos de IVA, passam a estar sujeitos à taxa mínima de 6%, segundo a versão preliminar do Orçamento do Estado para 2013.
Vendo dois electrificadores com apenas um ano de uso, em excelente estado de conservação, inclui: - duas baterias não usadas e respectivos carregadores; - um medidor de voltagem digita; - manual de instruções e de diversos acessórios; - ferros para colocar na terra; - a oferta de rolos de cinta de protecção para sebes de caracóis (opcional), na compra de todo o conjunto.As caracteristicas dos electrificadores são:- Recomendado para instalações fixas onde é necessária alta potencia a baixo preço ou não se disponha de energia eléctrica;- Três potencias de saida;- Indicadores do estado de bateria e de ligação à cerca;- Caixa de protecção contra choques e golpes- O electrificador tanto se pode ligar a estas baterias, como a uma bateria de um carro, como a placas solares (descrito no manual)- Funciona para sebes de protecção para vacas, cavalos, ovelhas, porcos e javalis, veados e caracóis.ver site COISAS
