Os Petiscos da Belita: CARACÓIS A LISBOETA: Ingredientes Ingredientes: caracóis, 3 dentes de alho, 1 cebola picada 1 cubo knorr, 1 PIRIPIRI 2 folhas de louro, sal e um fio de aze...
domingo, 21 de julho de 2013
quarta-feira, 17 de julho de 2013
Caracol "TURBO", estréia
Esta quinta-feira: «Turbo» estréia nos cinemas.
Turbo é um caracol que sonha tornar-se o corredor mais rápido do mundo. A sua obsessão pela velocidade faz com que se sinta um peixe fora de água na lenta comunidade dos caracóis.
Turbo deseja desesperadamente deixar para trás a vida calma e pacata em que vive, e o seu desejo pode realizar-se quando sofre um estranho acidente e adquire o poder da super-velocidade.
De motor carregado, Turbo embarca numa extraordinária aventura para vencer os seus ídolos na corrida Indy 500. Ao lado de Turbo está a sua dedicada equipa de caracóis corredores – um bando de viciados em adrenalina, armadilhados de conchas que se parecem com miniaturas de carros de corrida. Mas é Turbo quem consegue o impossível, por recusar que as suas limitações o impeçam de concretizar os seus sonho.
Ficha técnica:
Título: «Turbo»
Título original: «Turbo»
Realização: David Soren
Elenco: Bill Hader, Ken Jeong, Luis Guzmán, Michael Pena, Paul Giamatti, Richard Jenkins e Ryan Reynolds
Duração: 96 minutos
País: EUA
Género: Animação
Ano: 2013
Título: «Turbo»
Título original: «Turbo»
Realização: David Soren
Elenco: Bill Hader, Ken Jeong, Luis Guzmán, Michael Pena, Paul Giamatti, Richard Jenkins e Ryan Reynolds
Duração: 96 minutos
País: EUA
Género: Animação
Ano: 2013
sexta-feira, 12 de julho de 2013
Caracóis bebendo - foto
Foto da semana- caracóis bebendo
Desde as criaturas mais pequenas até às árvores mais antigas e mais grossas, a natureza apela-nos e sensibiliza-nos com uma graciosidade indescritível. Quem continuamente pensa em abusar e destruir este Equilíbrio ultrapassa-me.
Veja mais em:
Características do caracol
Dicionário popular
Caracóis são os moluscos gastrópodes terrestres1 de concha espiralada calcária, pertencentes à subordem Stylommatophora, que também inclui as lesmas.
São animais com ampla distribuição ambiental e geográfica e respiram através de um pulmão.
São animais com ampla distribuição ambiental e geográfica e respiram através de um pulmão.
Designação tirada da Wikipédia:
As diversas espécies de caracóis se distinguem especialmente pela concha que é, na verdade, o esqueleto externo do animal. Essa concha é feita de calcário, e pesa pouco mais de um terço do peso total. |
- Em francês escargot significa caracol;
- Molusco,porque o seu corpo é mole, sem esqueleto;
- Gastrópode, porque tem a parte estomacal (gaster-estômago) junto ao pé (podes = pé);
- Pulmonado, porque respira através de um pulmão;
- Terrestre, ao contrário do seu primo caramujo que habita as águas doces ou salgadas; Obs. O caramujo transmite doenças nomeadamente a esquitossomose.
- Pertence ao género Helix (de onde vêm hélice e helicóptero), porque seu corpo faz uma torsão de 180º. Por isso, a criação é denominada helicicultura e quem cria é um helicicultor.
Festival do Caracol Saloio - Guia do Lazer
Costumam chegar à mesa na companhia da cerveja, ao final da tarde, numa esplanada qualquer. Podem vir temperados com orégãos, com molho de manteiga ou até em feijoadas. Mas é só para quem gosta - e se há petisco pouco consensual, é o caracol. Para os fãs, o Festival do Caracol Saloio começa dia 13 em Loures e fica por lá até ao final do mês.
Organizada pela Câmara de Loures, a 13.ª edição do festival começa amanhã à tarde, às 17h, e prolonga-se até 29 de Julho. Os visitantes têm dez tasquinhas à escolha para provar uma variedade de pratos cozinhados com caracóis e caracoletas.
Não falta imaginação para cozinhar o petisco: além dos tradicionais caracóis cozidos, há especialidades como a favada de caracoletas, os rissóis de caracol, o risotto de caracóis, a macedónia de caracoleta com maionese ou a caracoleta de caril. Da ementa consta também o pão de caracol, o bacalhau com caracóis e - a novidade - o bolo oficial do festival (a única especialidade que não tem caracóis).
| CERNACHE DO BONJARDIM - Festival do caracol arranca amanhã. |  |  |  |
| 11-Jul-2013 | |
À semelhança de anos anteriores, também este ano, entre 12 e 28 de julho, a vila de Cernache do Bonjardim recebe a Feira Gastronómica do Caracol pelo sétimo ano consecutivo, sendo “o único local em Portugal onde a cozinha está montada por 15 dias”, refere Belmiro Domingos, impulsionador desta iniciativa itinerante que começou há 10 anos na Costa da Caparica com a receita tradicional. Os anos foram passando e neste momento são já 16 as receitas que a sua imaginação e vontade de inovar originaram. Neste rol, Belmiro Domingos destaca o caracol à caçador onde “o coelho vai buscar o sabor do caracol e este o sabor do coelho”. Existe ainda o fondue de caracol em que a caracoleta é frita tendo como acompanhamento diversos molhos. Há ainda uma receita destinada às crianças e às gravidas sem muitos condimentos.
Veja os detalhes em: Rádio Condestável
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O valor do caracol
Ainda existe preconceito e nojo pelos caracóis, no brasil o consumo é mínimo e as pessoas estão desinformadas sobre o tema.
O Achatina Fulica (caracol Africano) é também culpado pela má publicidade dada aos pequenos caracóis, esta raça invasora proveniente de África, trouce muitas doenças e acabou por assustar as populações mais desinformadas.
Em Portugal, os nortenhos na sua maioria rejeitam este petisco, sentem-se enojados.
Os caracóis é parte constituinte da gastronomia européia, principalmente francesa, espanhola e portuguesa, sendo consumida como entrada, petisco, ou mesmo como prato principal.
Em França, as caracoletas (escargots), fizeram sempre sucesso, tornou-se fino e é prato servido nos melhores restaurantes franceses acompanhado de um bom vinho branco fresco ou espumantes.
Imagem de: DanyzinhaGouveia
Apresento o caracol.
Propriedades nutritivas dos caracóis
A sua carne é de primeira qualidade, muito apetitosa e nutritiva.
Valores nutricionais comparativos por / 100 gr
................Caracol ..............Vaca........... Frango .............Peixe........... Ostra
Lipídeos 0,5 - 0,8 ............0 - 12...............12 .....................1,5.................1,1
Calorias 60 - 80...........160 - 170............120 ......................70...............65
Proteínas 13 - 15............. 21 - 23.......... 18 - 17.................. 15............... 12
Água 70 - 85 ...............72............... 70 - 72.................. 81............... 82
Sais minerais 1,5 - 2,0...... 0,9 ..............0,8 - 1,0 ...........0,25 - 0,29 -.....----
A cura através dos caracóis
• As proteínas dos caracóis ajudam na reconstituição da integridade dos tecidos gástricos e, portanto, na cura da úlcera;
• Por ser um alimento rico em cálcio, ajuda a combater o raquitismo e é ótimo durante a amamentação;
• Por ser rico em sais minerais e ferro, é útil durante a gravidez e amamentação;
• Por ter alto teor de ácidos graxos polinsaturados, combate o colesterol;
• É pobre em lipídeos, podendo ser consumido por pessoas acometidas por problemas no fígado, arteriosclerose e obesidade;
• Na França e Alemanha, são usados como base para cosméticos e suas conchas no artesanato.
São usados também no tratamento de pele pelos orientais.
Há quem diga que faz bem aos pulmôes.
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