O jornal O Ribatejo desta semana informa sobre: 

Festival do Caracol e da Sangria na Portela das Padeiras em Santarém

by João Baptista on 30 de Julho de 2015 

O Festival do Caracol e da Sangria vai realizar-se este fim de semana na sede do Cruz de Cristo Futebol Clube, na Portela das Padeiras, na EN3 na entrada norte de Santarém.

Vale a viagem, caracóis e cervejolas trazem boa disposição.

Mesmo com a crise desce mais uma cervejinha e um pires de caracol.

Ainda recebo mails de portugueses no estrangeiro e não só que me perguntam como se eu fosse um grande entendido.... Vamos a portugal no verão e gostaríamos de saber onde podemos comer o famoso caracol?

A verdade é que o verão chama pela "imperial" e pelos famosos caracóis que disputam nas explanadas o concorrido espaço entre ameijoas, camarões e o acessível tremoço.  

Quanto aos melhores lugares é discutível porquê as classes sociais também fazem separação e distinção dos espaços de convívio, porém deixo aqui alguns dos lugares badalados entre tantos outros existentes no nosso país.

Cervejaria Germano

Em altura de Santos Populares, a casa de Marvila avisa que não há sardinhas. Só caracóis e caracoletas.

Onde: Rua Vale Formoso de Cima, 127B, Marvila, Lisboa

Quando: Todos os dias excepto à terça, das 8h00 às 22h00

Tel.: 218 596 634

Júlio dos Caracóis 

Um pires a 3,5 euros, um prato a 5 euros. O nome da casa diz tudo. No Júlio dos Caracóis (filho do Menino), já se sabe qual é a especialidade. Também há caracoletas assadas e petiscos para quem não gosta de caracóis.

Onde: Rua Vale Formoso de Cima, 40B, Marvila, Lisboa

Quando: De terça a sexta, das 10h00 às 22h30; sábado e domingo das 16h00 às 22h30

Eduardo das conquilhas

A especialidade do restaurante que cumpriu agora 150 anos vem do mar, as conquilhas, mas também há petiscos da terra nesta altura do ano. 

Onde: Rua Capitão Leitão, 118, Parede, Cascais

Quando: Todos os dias excepto à quarta, das 12h00 à 1h00

Tel.: 214 573 303

Venezuela 

A pequena tasca de Campo de Ourique serve pregos e bifanas, torresmos, salpicão alentejano e afins. No Verão é conhecida pelos caracóis nas poucas mesas da esplanada, bem acompanhados por uma imperial.

Onde: Rua Coelho da Rocha, 91B, Campo de Ourique, Lisboa

Quando: De segunda a sexta, das 9h30 às 23h00; sábado das 9h30 às 17h00

Tel.: 213 964 942

Independentemente do lugar, não se esqueçam de olharem no seu "bairro", pois podem ficar surpreendidos com o que a vizinhança pode fazer.

Os caracóis estão por todo o lado  e os preços não são tabelados. O custo actualmente é de 2 a 3,00 euros por quilograma para o riscado e para a caracoleta é de 5 a 7,00 euros mas no prato o modesto caracol pode render várias dezenas de euros acompanhado de pão e cerveja com o arremate final de sobremesa e café....

História para crianças

A aventura de Toto na casa de Dona Benta

-

Toto era um caracol muito preguiçoso. Ele vivia no quintal de Dona Amélia e somente acordava depois do décimo canto do bem-te-vi Bento. O que era quase a hora do almoço. Mas hoje era um dia diferente, Bento estava ainda no seu segundo canto, quando visou seu amigo Toto subindo a parede...

Veja a história completa em: Cruzeirinho

Espécie invasora de verme

Espécie invasora de verme achatado descoberta pela primeira vez na Europa

AFP 

04/03/2014 - 17:34

Não é uma boa notícia: se este verme exótico se espalhar na natureza, poderá vir a dizimar os caracóis.

Veja notícia completa em: Público

Caracol é usado para rejuvenescimento

É o que acontece em uma clínica de beleza na cidade de Krasnoyark, na Rússia. A técnica consiste em um caramujo-africano passando pelo rosto do cliente. Este método se explica porque o  pequeno animal secreta duas substâncias, o ácido glicólico e elastina, que protege a pele de cortes, bactérias e raios UV. 
Veja mais em: DM

A HISTÓRIA DO EMPRESÁRIO AMÂNDIO ASSIS

A qualidade do produto confeccionado na Caracol Real é a grande preocupação do empresário Amândio Assis, um alentejano de Évora que há 30 anos escolheu viver no Sabugal, onde instalou um negócio que progressivamente se foi afirmando.

Embora alentejano de nascimento, foi criado em Lisboa e esteve alguns anos em África. O seu primeiro contacto com o Sabugal deu-se quando ainda era muito jovem e integrava um grupo musical que foi actuar à Casa do Concelho do Sabugal, em Lisboa. «Na altura estava muito longe de imaginar que um dia viria para o Sabugal», confessa Amândio Assis. A verdade é que por diversas circunstâncias acabaria mesmo por vir para ao concelho do Sabugal onde iniciou um negócio pioneiro: a confecção e venda de caracol pronto a comer.

«Estabeleci um pequeno café. Como sou do Sul passei a servir doses de caracol, um petisco que na altura tinha pouca aceitação nestas terras. A verdade é que os meus caracóis tiveram sucesso e passei mesmo a fornecer caracol pronto a comer a outros bares», recorda Amândio Assis.

O negócio foi-se expandido e em poucos anos Amândio Assis «conquistou» o Centro e o Norte do País. Foi mesmo pioneiro no negócio da produção e venda de caracol pronto a comer, obtendo o primeiro licenciamento nacional para esse efeito. Hoje fornece cerca de 30 hipermercados e vende a empresas de distribuição que exportam o seu produto para a Suíça, França, Alemanha, Inglaterra, Espanha e Estados Unidos.

Sendo o caracol um petisco de Verão, que se consome de Maio a Setembro, passou a produzir também outros petiscos, assim ficando menos refém da sazonalidade do negócio. Além do caracol pronto a comer, confecciona caracoleta recheada, feijoada de caracol (uma iguaria muito apreciada), moelas, e outros petiscos. «Tudo tem o seu segredo, seja nos condimentos ou na forma de cozinhar, mas o que garanto é que apenas confeccionamos petiscos recorrendo a receitas próprias, com base em produtos naturais e sem recurso a quaisquer conservantes», garante o empresário.

Veja esta história do Caracol Real(Entrevista publicada a 5 de Maio de 2008 no Blogue Capeia Arraiana.)

Visite a página - Caracol, Wikip+edia

As diversas espécies de caracóis se distinguem especialmente pela concha que é, na verdade, o esqueleto externo do animal. Essa concha é feita decalcário, e pesa pouco mais de um terço do peso total.

Os caracóis não tem audição e utilizam especialmente os sentidos do tato e do olfato que se situam em todo o corpo mas principalmente nas antenas menores já que pouco enxergam com osolhos situados nas pontas das antenas maiores.

Ao lado da boca fica o aparelho genital e a entrada e saída do ar dos pulmões, o pneumóstoma, que fica embaixo da concha.

É comum encontrarmos caracóis terrestres nos jardins, hortas e pomares, pois eles se alimentam de diversos tipos de plantas. As poucas espécies carnívoras alimentam-se de minhocas ou de outros caracóis e lesmas. Os caracóis terrestres são encontrados em ambientes de solo úmido, não encharcado e são difíceis de ser observados durante o dia, uma vez que grande parte de suas atividades ocorrem durante a noite.

O maior caracol do "mundo"

O maior caracol do mundo mede 39,3 cm, e sua concha 27,3 cm. Seu peso é de 900 gramas. O bicho é tão grande que deve ser vendido por quilo.

Caracol do mar ou lesma do mar

Veja a notícia completa em. Ciência Hoje

Uma equipa de neurocientistas da The University of Texas Health Science Center at Houston, nos EUA, conseguiu reverter a perda de memória em células cerebrais de animais. O estudo, publicado no «The Journal of Neuroscience», representa um grande passo na abertura de novos tratamentos para pessoas com problemas de perda de memória ligada a distúrbios cerebrais, tais como a doença de Alzheimer.

18/04/2013  -

Cientistas revertem perda de memória em células cerebrais animais

Neurocientistas da The University of Texas Health Science Center at Houston, nos EUA, conseguiram reverter a perda de memória em células cerebrais animais. A pesquisa representa um grande passo nos esforços para ajudar pessoas com perda de memória ligada a distúrbios cerebrais, tais como a doença de Alzheimer. Usando células nervosas do caracol de mar, os cientistas inverteram a perda de memória determinando quando as células estavam preparadas para a aprendizagem.

Aconteceu na Austrália em Sydney.

Aconteceu na Austrália em Sydney.

Quem passou por Sidney na Austrália neste ano de 2013, até o dia 20 de outubro pode ver de perto os caracóis que um coletivo de arte espalhou pela cidade. No total, são 24 caramujos gigantes e coloridos que foram confeccionados com materias recicláveis. 

Veja a notícia completa e as restantes fotos em: revistagloborural.globo.com

Cientistas descobrem caracol de concha transparente, (veja em:)  hypescience.

Cientistas descobriram uma nova espécie de caracol com uma concha transparente em uma caverna superprofunda da Croácia.

A criatura foi nomeada Zospeum tholussum e pertence a um gênero de caracóis terrestres considerados verdadeiros troglobitas, já que só vivem em cavernas subterrâneas escuras.

Caracol "TURBO", estréia

Esta quinta-feira: «Turbo» estréia nos cinemas.

 

Turbo é um caracol que sonha tornar-se o corredor mais rápido do mundo. A sua obsessão pela velocidade faz com que se sinta um peixe fora de água na lenta comunidade dos caracóis.

Turbo deseja desesperadamente deixar para trás a vida calma e pacata em que vive, e o seu desejo pode realizar-se quando sofre um estranho acidente e adquire o poder da super-velocidade.

De motor carregado, Turbo embarca numa extraordinária aventura para vencer os seus ídolos na corrida Indy 500. Ao lado de Turbo está a sua dedicada equipa de caracóis corredores – um bando de viciados em adrenalina, armadilhados de conchas que se parecem com miniaturas de carros de corrida. Mas é Turbo quem consegue o impossível, por recusar que as suas limitações o impeçam de concretizar os seus sonho.

 

 

Ficha técnica:
Título: «Turbo»
Título original: «Turbo»
Realização: David Soren
Elenco: Bill Hader, Ken Jeong, Luis Guzmán, Michael Pena, Paul Giamatti, Richard Jenkins e Ryan Reynolds
Duração: 96 minutos
País: EUA
Género: Animação
Ano: 2013

Características do caracol

Dicionário popular

 

Stylommatophora

Caracóis são os moluscos gastrópodes terrestres¹ de concha espiralada calcária, pertencentes à subordem Stylommatophora, que também inclui as lesmas.
São animais com ampla distribuição ambiental e geográfica e respiram através de um pulmão.

Designação tirada da Wikipédia:

As diversas espécies de caracóis se distinguem especialmente pela concha que é, na verdade, o esqueleto externo do animal. Essa concha é feita de calcário, e pesa pouco mais de um terço do peso total.

- Em francês escargot significa caracol;

- Molusco,porque o seu corpo é mole, sem esqueleto;

- Gastrópode, porque tem a parte estomacal (gaster-estômago) junto ao pé (podes = pé);

- Pulmonado, porque respira através de um pulmão;

- Terrestre, ao contrário do seu primo caramujo que habita as águas doces ou salgadas; Obs. O caramujo transmite doenças nomeadamente a esquitossomose.

- Pertence ao género Helix (de onde vêm hélice e helicóptero), porque seu corpo faz uma torsão de 180º. Por isso, a criação é denominada helicicultura e quem cria é um helicicultor.

Festival do Caracol Saloio 2013

Restaurantes e suas especialidades

Briónia
· Caracoleta Guisada à Briónia
· Feijoada de Caracol
· Rancho de Caracol
· Rissóis de Caracol
· Patê de caracol

Café Primavera
· Pataniscas de Caracol
· Feijoada de Caracol
· Caracol à Rato
· Dobradinha de Caracol
· Pica-Pau de Caracol
· Rissóis de Caracol

O Grelhador de Loures
· Caldeirada de Caracoletas
· Massada de Caracóis
· Feijoada de Caracóis
· Arroz de Caracóis
· Caril de Caracóis

· Caracoletas de Coentrada
· Caracoletas à Bulhão Pato
· Caldeirada de Caracoletas
· Empada de Caracoleta
· Rissóis de Caracol

Snack-bar – Apollo 78
· Caracoleta à Parisiene
· Caracol à Bulhão Pato
· Caracol à Andaluza
· Caracol à Rossini
· Fussili de Caracoleta
· Caracoleta á St. Germain
· EmpadApolo

Café Ludecénio
· Chili de Caracoleta
· Caracoleta à Bulhão Pato
· Caracoleta Au Cerveja

Churrasqueira Ideal de Loures
· Caracoleta à Bulhão Pato
· Caracoleta à Ideal
· Rissóis de Caracol
· Quiche de Caracoleta
· Feijoada de Caracoleta
· Pão de Caracol

Restaurante “O Limiano”
· Bacalhau com Caracoleta
· Massinha de Caracoleta
· Caracol à Limiano
· Feijoada de Caracoleta
· Caracoleta de Coentrada
· Pataniscas de Caracol
· Caracoleta à La Guilho
· Pasta de Caracol
· Caracóis Guisados à moda do Chefe
· Misto de Especialidades

Restaurante “Retiro do Minhoto”
· Caril de Caracoleta
· Chamuças de Caracol
· Cocktail de Caracoleta
· Massada de Caracoleta
· Caracoleta à Minhota

Restaurante “Café Estrela”
· Feijoada de Caracoleta
· Caracoleta Mitra à Camponesa
· Rissóis de Caracol
· Caracoleta à Bulhão Pato

Restaurante “Salero”
· Chamuça de Caracol Saloio
· Caracoleta à Bulhão Pato
· Caracoleta “al ajillo” com camarões de Moçambique
· Caracoleta à Espanhola com cebola, pimentos e alho
· Caril de Caracoleta à Salero
· Feijoada de Caracoleta
· Caracoleta ao Piri-piri

 

 

Entre 12 e 28 de julho, Festival do Caracol Saloio

Estão a chegar a Loures os 17 dias mais aguardados do ano. Entre 12 e 28 de julho, o Festival do Caracol Saloio completa a sua 14ª edição e promete muita animação e tardes bem passadas. O evento, apresentado no dia 2 na Quinta do Conventinho, dá a escolher dez tasquinhas, onde se poderá provar uma variedade de pratos cozinhados com caracóis e caracoletas.

No ano passado foram consumidos, no Festival, 15 600 quilos de caracóis/caracoletas e 32 600 litros de bebidas. Números impressionantes, que serão, talvez, superados, apesar da crise.

“Neste evento a crise não se põe”, dizia com segurança Vítor Almeida, proprietário do Apolo 78, uma das tasquinhas participantes. “Estou cá desde a primeira edição e, de ano para ano, aumenta o número de visitantes e aumenta o consumo. As pessoas estão fartas de ser bombardeadas com notícias sobre a crise. Quando se sentam à mesa com um prato de caracóis, querem é descontrair e aproveitar estes momentos de convívio. Ficam mais soltas.”

ver mais em http://www.cm-loures.pt/

Peixe Caracol

Jumbo lança livro de receitas: “As 1001 maneiras de fazer peixe-caracol”

 

 

 

O Jumbo vai lançar esta segunda-feira o seu primeiro livro de receitas “As 1001 maneiras de fazer peixe-caracol”.

«É um livro muito interessante, que ensina a confeccionar o "fiel amigo" das mais diversas formas, por exemplo, Peixe-caracol à Zé do Pipo, Peixe-caracol à Brás, Arroz de Peixe-caracol, Peixe-caracol à Lagareiro, Peixe-caracol Assado no Forno ou mesmo rissóis de Peixe-caracol», explica fonte do hipermercado.

Recorde-se que o peixe-caracol é muito apreciado pelos consumidores, embora eles não soubessem.

 

Este texto pertence a: Imprensa Falsa

Ps. O que vale é que os portugueses são bem humorados, mas por este andar qualquer dia estamos a comer lesmas no lugar de caracóis.

Caracóis arrancaram em Abril

No mês de Abril começou timidamente a época dos caracóis. A época dos caracóis decorre durante os meses de  Maio e termina em Agosto.

Este ano as chuvas tardias terão atrasado ligeiramente o inicio da época mas mesmo assim já em Abril haviam caracoladas a circular nos cafés e redes sociaisa.

Com a críse, falta de dinheiro e o aumento de desempregados, fizeram com quê o nº de pessoas a procura de caracóis nos matos, campos e terrenos baldios aumentassem significativamente.

Nos Hipermercados, os caracóis provenientes de Marrocos estão sendo vendidos a 3,99 euros o saco de quilo e o mais barato a 2,99 euros.

Para quem aprecia, vale a pena perder uma horinha e apanhar sem grande esforço 3 a 5 quilos deste gastrópode e com um pouco de sorte já traz consigo os óreganos que também encontram-se com alguma facilidade.

Já neste arranque do mês de Junho, o pratinho nas explanadas do cobiçado caracol, atingiu o montante de 4,00 e em Julho na Nazaré estará a 5,00 nas explanadas dos mariscos e petiscos.

Quanto as férias:

O Algarve está baixando os preços devido a pouca procura dos seviços hoteleiros, se procurar bem tanto nos apartamentos como nos hotéis é possivel poupar muito dinheiro e gozar de melhores prestações de serviços por parte das entidades exploradoras deste tipo de comércio.

 

O Sol Algarve é um excelente exemplo.

 

A Nazaré tornou-se muito cara e a maioria dos serviços relacionados com o alojamento não existem, neste momento é possivel gozar boas férias, com troca de roupa de cama e pequeno almoço a quase metade do preço de um quarto na Nazaré.

 

 

Por isso, tenham atenção nos preços dos alojamentos e dos restaurantes, o negativo do Algarve são as horas gastas nas viagens.

Caracóis minúsculos

Caracóis Minúsculos São Grande Passo de Conservação

 

Escrito por Carlos Gandra
Publicado em 31 de Agosto de 2012

Partula hebe é uma das onze espécies de caracóis que foram extintas na natureza há mais de vinte anos. Sobreviveram apenas graças aos esforços de conservação de um programa internacional que envolveu vários jardins zoológicos, em colaboração com o governo da Polinésia Francesa, para restabelecer estes animais em ambiente selvagem. O programa Partulid Action Plan tem como objetivo reintroduzir todas as espécies sobreviventes na natureza até ao final desta década.

 

veja o site e as fotos em: Mundo dos animais

Castro Marim

Como é habitual, este ano em junho de 2012 repetiu-se o sucesso do Festival Internacional dos Caracóis em Castro Marim.

 

O recinto, instalado no renovado Revelim de Santo António, na entrada sul da vila, tornou a contar com diversas tasquinhas, onde os visitantes puderam degustar caracóis confecionados de "mil" maneiras, com destaque para os de Castro Marim, que têm ganho fama ao longo dos anos. O evento contou também com a presença de chefes de cozinha espanhóis, franceses e marroquinos, o que permitiu apreciar aquele petisco na forma como é habitualmente consumido "nestes" países.

Ler mais: http://expresso.sapo.pt/festival-internacional-do-caracol-regressa-a-castro-marim=f654466#ixzz2AFlYwjeO

Espécies comestiveis

Este trecho foi tirado do Jornal o Público de 19.07.2010 - 12:30 Por Luís Francisco.

Rolanda Albuquerque de Matos, bióloga. É considerada a maior especialista nacional em caracóis, nunca comeu estes moluscos e dificilmente se vê a fazê-lo. A explicação é simples: "Durante mais de duas décadas cultivei e observei quase diariamente milhares de caracóis, o que os tornou, para mim, animais de estimação. E um animal de estimação não se come!"

Mas esta enorme variedade de espécies de caracol não tem um canal directo para o prato. Na verdade, explica a bióloga, só há em Portugal quatro espécies comestíveis: "Por ordem decrescente de tamanho: a caracoleta (nome científico mais conhecido, Helix aspersa), o maior caracol terrestre português; a caracoleta moura também conhecida como boca-negra na Madeira (Otala lactea); o amarelinho, riscadinho ou riscado, ou caracol-das-canas, o caracol português mais bonito pela grande variedade de cores que a concha pode apresentar (Cepaea nemoralis); e o caracol a que chamo caracol-das-cervejarias e os apreciadores caracol pequeno (Theba pisana). Um caracol (Helicella virgata) do mesmo tamanho e muito parecido com este último e que pode encontrar-se nos mesmos locais não tem valor gastronómico, pois dizem que é muito amargoso, referido por alguns como caracol-do-diabo."

 

 

 

 

 

Observação:

H. pomatia e H. aspersa são as duas espécies comestíveis que são mais utilizados na cozinha européia.

O último é conhecido como caracol riscado.

 

Caracol Branco

(Theba Pisana)

Caracoleta Grande

(Helix Aspersa Maxima)

Caracoleta Canário

(Helix Cepaea)

Caracol Riscado

(Otala Lactea)

 PS. Estas imagens são parte integrante do site "Biocaracol"